Owoce na odporność

W okresie jesiennym warto sięgnąć po produkty, które poprawią naturalną odporność organizmu na infekcje. Jest to czas dojrzewania wielu owoców, które stanowią cenną broń w walce z wirusami i bakteriami. Można tu wymienić np. owoce jarzębu, berberysu, głogu, bzu czarnego, rokitnika i dzikiej róży. Są one doskonałym źródłem witamin, soli mineralnych, barwników oraz wielu innych związków, ważnych dla zachowania zdrowia.

Surowca leczniczego dostarczają także inne gatunki róż, tj.: róża francuska (Rosa gallica L.), róża girlandowa (Rosa cinnamomea L.), róża pomarszczona (Rosa rugosa Thunb.) oraz róża stulistna (Rosa centifolia) ^{[ 7 ]}. Róże mają bardzo długą historię. Sadzono je w antycznych ogrodach Babilonii, Persji, później Grecji i Rzymu ^{[ 8 ]}. Miały wówczas znaczenie mistyczne. W celach leczniczych stosowano głównie różę francuską, różę stulistną oraz różę dziką, o której nieco szerzej. Róża dzika jest gatunkiem zbiorowym, wielopostaciowym o dużej zmienności. ^{[ 4 ]}.
   Rośnie na stanowiskach naturalnych w Polsce. Jest także uprawiana na plantacjach. Surowiec leczniczy stanowią owoce róży z nasionami (Rosae fructus cum semine). Zbiera się je, gdy są intensywnie czerwone i twarde, następnie suszy rozłożone cienką warstwą w temperaturze od 50oC do 60oC. Można także suszyć owoce pozbawione „nasion”, po przekrojeniu owocu rzekomego i wydobyciu orzeszków. Otrzymuje się w ten sposób owoc drążony (Rosae fructus sinesemine) ^{[ 4 ]}. Owoc róży dzikiej zawiera ok. 1,8% (nawet do 6%) witaminy C, prowitaminę A, karotenoidy (m.in. beta-karoten, likopen), ksantofile, witaminy z grupy B, witaminę E (ok. 70 mg/100 g), K, P (bioflawonoidy) ^{[ 4 ]}. Ważną grupę związków biologicznie czynnych w surowcu stanowią flawonoidy (m.in. astragalina, izokwercetyna i tylirozyd) oraz garbniki, olejek eteryczny (ok. 0,03%), kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy 1,5%, bursztynowy) oraz sole mineralne: potas, wapń, fosfor, magnez, a zwłaszcza żelazo ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}. Z nasion (właściwie owoców) róży dzikiej otrzymuje się olej tłusty, zawierający 40% kwasu linolowego, 40% kwasu alfa-linolenowego oraz witaminę A ^{[ 5 ]}.